Tommy Colonna figlio d'arte giunto alla 3° generazione del "Gran Caffè Gambrinus", bar polifunzionale situato nel centro storico della città che offre il proprio servizio da cent'anni. L'american bar è affidato al suo abile bartender Gianluca Manolio che con la sua fantasia ed estro riesce a conquistare il palato di tutti gli ospiti.